中国证券报记者从多家餐饮企业获悉，夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力，“深夜等位”现象再次出现。为了抓住机遇，企业推出新产品，延长营业时间。同时，地方政府加大扶持力度，帮助夜间消费市场持续向好。

市场效益突出

餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”。

中国证券报记者近日从北京海底捞风澜国际购物中心等门店获悉，夜间餐饮生意火爆，周末和节假日经常有等位。海底捞SOHO店的夜店生意红火。据店长介绍，店内用餐高峰期一般有两个，即22:00至24:00，以及凌晨4点至7点。两组客户会自动形成分流，有时会出现排队现象。

海底捞说，除了吃火锅流汗，夏天也是吃小龙虾喝啤酒的季节。海底捞希望不仅为消费者提供聚集场所，更希望满足顾客多样化的就餐需求。客户提供更多具有海底捞特色的产品。

中国证券报记者从八奴北京U堂店获悉，从晚上8点到次日凌晨3点，该店4月份接待客人1377人，平均每天45.9桌； 5月份，共收到1644张桌子。客人，平均每天54.8桌； 6月共接待客人1599桌，平均每天53.3桌。

马鲁边总裁何柳对中国证券报记者表示，夜经济的市场效益日益凸显。为顺应潮流，马鲁边近期将全面更新甜品和菜品，部分门店还将延长营业时间。在餐饮消费中，消费者更注重社会属性，酒类消费占主流。

加强夜经济

据艾媒发布的《2021中国夜经济最新发展报告》显示，截至2020年底，中国夜经济规模已超过30万亿元，同比增长5%，预计2021年增至36万亿元。

为了促进夜经济的发展，各地也开展了各种活动。 “北京消费季·夜都”系列活动联动全市多个商圈，鼓励商家延后经营，70余场夜都主题活动打造夜间多元化消费新场景。

6月5日至20日，上海市商务委员会、上海市文化和旅游局、上海市新闻出版局、上海市体育局将共同举办第二届“上海夜生活节”，“打造24小时城市“以愿景为核心，围绕夜购、夜食、夜游、夜游、夜秀、夜读、夜活动等7大主题，推出200多项全市特色活动。

根据2020年经济发展经验，沉阳市沉河区以建设国家中心城市现代中心城区为使命，重点建设文化创意中心，坚持“文化+”战略，突出文化赋能，打造2021夜经济 升级版让夜经济不仅有人间烟火，更有历史文化内涵，更加现代时尚。